Préparation15min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Coupez les tomates et l'aubergine en fines rondelles, d'environ 3 mm d'épaisseur.
2Choisissez des tomates bien mûres et fermes et des aubergines sans peau et brillantes.
3Dans des ramequins individuels, répartissez les rondelles de tomates et d'aubergine en alternant les couches.
4Ajoutez par-dessus une cuillerée à café de mascarpone sur chaque couche de légumes.
5Saupoudrez chaque couche de graines de cumin.
6Salez et poivrez chaque couche avec parcimonie.
7Arrosez chaque couche d'un filet d'huile d'olive.
8Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
9Taillez les filets de rouget en fines lanières.
10Déposez les lanières de rouget sur le dessus des ramequins, en formant un dôme.
11Ajoutez un dernier filet d'huile d'olive sur le dessus des roulés.
12Arrosez d'un filet de jus de citron.
13Parsemez de quelques brindilles de thym frais.
14Enfournez les ramequins pour 15 minutes.
15Sortez les ramequins du four et laissez-les reposer quelques minutes avant de servir.
16Accompagnez vos roulés d'une salade verte ou de riz basmati.
