Roulades de poulet à la coriandre et au concombre

Étapes de réalisation

1Rincez soigneusement le concombre et coupez-le en bâtonnets fins et allongés, de la même longueur que les blancs de poulet. Réservez.

2Pelez l'oignon et hachez-le finement. Réservez.

3Rincez la coriandre, séchez-la délicatement et effeuillez-la. Réservez.

4Disposez les blancs de poulet sur votre plan de travail. Salez et poivrez chaque blanc de poulet sur les deux faces.

5Au centre de chaque blanc de poulet, déposez quelques feuilles de coriandre, un quart de l'oignon haché et un bâtonnet de concombre.

6Roulez chaque blanc de poulet sur lui-même, en veillant à ce que la garniture soit bien enfermée à l'intérieur. Ficelez ensuite les roulés fermement avec de la ficelle de cuisine afin de les maintenir bien serrés.

7Salez et poivrez à nouveau les roulés de poulet.

8Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Une fois l'huile bien chaude, déposez les roulés de poulet dans la poêle et laissez-les cuire pendant environ 30 minutes, en les tournant régulièrement pour qu'ils soient bien dorés sur toutes les faces.

9Une fois les roulés de poulet cuits et bien dorés, servez-les immédiatement, sans attendre.

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