Préparation30min
Cuisson25min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par éplucher les gousses d'ail. Hachez-les finement et ciselez le persil frais. Mélangez-les ensuite dans un bol avec le beurre ramolli.
2Assaisonnez ce mélange de beurre persillé avec du sel et divisez-le en trois parts égales.
3Ouvrez les blancs de poulet en portefeuille, en les aplatissant légèrement. Salez et poivrez chaque face généreusement.
4Garnissez chaque blanc de poulet d'une part de beurre persillé, d'une pincée de gruyère râpé et d'une demi-tomate cerise.
5Roulez ensuite les blancs de poulet farcis en serrant bien et ficelez-les solidement à l'aide de ficelle de cuisine.
6Saupoudrez les roulades de paprika doux, en veillant à recouvrir toute la surface.
7Dans une poêle, faites fondre une noix de beurre et saisissez les roulades de poulet sur toutes les faces jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Comptez environ 10 minutes de cuisson.
8Préchauffez votre four à 210°C. Transférez les roulades dans un plat allant au four et arrosez-les de leur jus de cuisson. Enfournez pour 15 minutes.
9Une fois cuites, laissez les roulades refroidir légèrement. Retirez ensuite la ficelle et découpez-les en tranches régulières.
10Vous pouvez déguster vos roulades de poulet chaudes en plat principal, accompagnées d'une salade de pommes de terre par exemple.
11Si vous les laissez refroidir complètement, vous pouvez les couper en tranches plus fines et les servir en entrée avec une salade verte.
