Roulé aux poires et chocolat

Étapes de réalisation

1Ramollissez le beurre à température ambiante.

2Mélangez le sucre glace et les amandes dans un grand bol.

3Ajoutez le beurre mou et l'œuf, puis mélangez énergiquement jusqu'à obtenir une pâte homogène.

4Lavez et épluchez les poires.

5Coupez-les en deux dans le sens de la longueur et retirez le cœur.

6Déroulez la pâte feuilletée sur votre plan de travail.

7Étalez la crème sur toute la surface de la pâte feuilletée, en laissant une bordure libre d'environ 2 cm.

8Saupoudrez la crème de pépites de chocolat.

9Disposez les demi-poires sur la crème, en les recouvrant légèrement de pâte feuilletée sur les côtés.

10Roulez la pâte feuilletée délicatement sur elle-même, en commençant par le côté où se trouvent les poires.

11Enveloppez le rouleau de pâte dans du film alimentaire et placez-le au réfrigérateur pendant 2 heures.

12Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

13Découpez le rouleau de pâte en tranches d'environ 2 cm d'épaisseur.

14Disposez les tranches sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

15Enfournez les tranches de gâteau et laissez cuire pendant 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

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