Tarte aux poires et crème d'amandes

Étapes de réalisation

1Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre et la poudre d'amande jusqu'à obtenir un mélange homogène et mousseux.

2Ajouter la crème fraîche et mélanger délicatement à l'aide d'une spatule.

3Laver, peler et couper les poires en deux. Retirer les pépins à l'aide d'un couteau pointu.

4Dérouler la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson. Répartir la crème sur la pâte en laissant une bordure d'environ 2 cm.

5Disposer les demi-poires sur la crème, côté bombé vers le haut. Enfourner à 200°C (thermostat 6-7) pendant 30 minutes.

6A la sortie du four, laisser reposer la tarte quelques minutes avant de la déguster tiède ou froide.

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