Préparation20min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Mélangez les ingrédients secs : Dans un grand bol, versez la farine, la levure et le sucre. Mélangez bien le tout avec vos doigts ou une cuillère en bois.
2Ajoutez les ingrédients humides : Creusez un puits au centre du mélange sec. Ajoutez le jaune d'œuf, le beurre légèrement fondu et les noix hachées. Mélangez à nouveau pour obtenir une pâte homogène.
3Pétrissez la pâte : Si nécessaire, ajoutez un peu d'eau froide à la pâte pour la rendre plus souple et facile à travailler. Pétrissez-la pendant quelques minutes sur un plan de travail légèrement fariné jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.
4Façonnez les rouleaux : Divisez la pâte en plusieurs portions égales. Roulez chaque portion en une bûche de 4 cm de diamètre environ. Déposez les rouleaux sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
5Réfrigérez les rouleaux : Couvrez la plaque de film alimentaire et placez-la au réfrigérateur pendant au moins 2 heures. Cette étape permet à la pâte de reposer et de se raffermir, ce qui facilitera la découpe.
6Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
7Découpez les rouleaux : Sortez les rouleaux du réfrigérateur et découpez-les en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur. Disposez les tranches sur une plaque à pâtisserie beurrée et farinée.
8Décorez les tranches : Déposez un demi cerneau de noix sur chaque tranche de pâte. Vous pouvez également les saupoudrer d'un peu de sucre glace si vous le souhaitez.
9Enfournez les rouleaux : Placez la plaque à pâtisserie dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que les rouleaux soient dorés et légèrement croustillants.
10Dégustez les rouleaux ! Sortez les rouleaux du four et laissez-les refroidir légèrement avant de les déguster. Vous pouvez les accompagner d'un thé, d'un café ou d'un verre de jus de fruit.
