Rouleaux de brick au confit d'oignon et boursin

Étapes de réalisation

1Épluchez et émincez l'oignon finement.

2Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen.

3Ajoutez l'oignon émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide.

4Incorporez le sucre et une cuillère à soupe de miel. Laissez caraméliser à feu doux en remuant régulièrement.

5Tartinez généreusement les feuilles de brick de Boursin.

6Ajoutez une cuillère à soupe de confit d'oignons par brick.

7Roulez les feuilles de brick en serrant bien pour former des cigares.

8Détaillez chaque cigare en 4 tronçons.

9Battez l'oeuf dans un bol.

10Enduisez chaque tronçon de brick d'oeuf battu à l'aide d'un pinceau.

11Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).

12Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

13Déposez les tronçons de brick sur la plaque en les espaçant légèrement.

14Enfournez et laissez cuire pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que les briques soient dorées et croustillantes.

15Dégustez les briques chaudes en entrée ou en apéritif.

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