Rouleaux de bricks aux poireaux et au fromage

Étapes de réalisation

1Mettez votre four à chauffer à 180°C (thermostat 6).

2Pendant que le four chauffe, lavez soigneusement les poireaux et coupez-les en fines lamelles.

3Dans une sauteuse, faites fondre du beurre à feu doux et ajoutez-y les poireaux émincés. Laissez-les cuire pendant environ 20 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres et translucides. Salez et poivrez à votre convenance.

4Prenez les feuilles de brick et coupez-les en deux. Coupez également le fromage en quatre parts égales.

5Sur chaque demi-feuille de brick, déposez deux cuillerées de poireaux cuits, ainsi qu'un morceau de fromage. Repliez ensuite la feuille de brick en forme de rouleau, en veillant à bien enfermer la garniture.

6Badigeonnez la surface des rouleaux avec du jaune d'œuf battu à l'aide d'un pinceau.

7Enfournez les rouleaux de brick pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.

8Sortez les rouleaux du four et servez-les immédiatement, bien chauds.

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