Préparation15min
Cuisson4min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Lavez les courgettes fraîches sous l'eau claire. Vous n'avez pas besoin de les peler, coupez-les simplement en fines tranches dans le sens de la longueur. Elles ressembleront à des rubans.
2Faites bouillir une casserole d'eau salée, puis plongez vos lamelles de courgettes dans l'eau bouillante pendant 4 minutes.
3Une fois cuites, égouttez les courgettes et passez-les rapidement sous l'eau froide pour stopper la cuisson. Séchez-les délicatement avec du papier absorbant.
4Lavez et séchez soigneusement les herbes fraîches de votre choix. Hachez-les finement à l'aide d'un couteau ou de ciseaux.
5Écrasez la feta à l'aide d'une fourchette dans un bol. Ajoutez l'huile d'olive et les herbes hachées, mélangez bien.
6Assaisonnez la farce avec du sel et du poivre selon votre goût.
7Déposez une petite cuillère à café de farce sur chaque lamelle de courgette.
8Roulez délicatement chaque lamelle de courgette farcie sur elle-même pour former un cylindre.
9Maintenez chaque rouleau à l'aide d'un petit cure-dent en bois pour éviter qu'il ne se déroule.
10Placez les rouleaux de courgettes farcis au frais pendant au moins 30 minutes avant de servir.
11Servez bien frais, à l'apéritif ou en entrée.
