Rouleaux de dinde farcis aux champignons

Étapes de réalisation

1Dans un premier temps, nettoyez soigneusement les champignons de Paris et épluchez-les. Puis, taillez-les en fines lamelles.

2Émincez l'oignon et hachez finement le persil.

3Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne translucide.

4Ajoutez les champignons et poursuivez la cuisson pendant environ 10 minutes, en remuant régulièrement.

5Incorporez le persil haché et mélangez bien. Assaisonnez à votre convenance.

6Aplatissez les escalopes de dinde à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.

7Répartissez la farce aux champignons sur chaque escalope et roulez-les fermement.

8Enveloppez chaque roulé de dinde farci dans du film alimentaire et placez-les au réfrigérateur pendant 1 heure, le temps que les saveurs se développent.

9Faites bouillir une casserole d'eau. Plongez les roulés de dinde farcis dans l'eau bouillante et faites-les cuire pendant 10 minutes.

10Retirez les roulés de l'eau et ôtez le film alimentaire.

11Découpez chaque roulé en tranches et dressez-les dans les assiettes.

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