Préparation15min
CuissonAucun
CoûtCher
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Rincer et sécher l'aneth et la coriandre, puis les hacher finement.
2Laisser de côté.
3Laver et sécher la courgette. La découper en très petits morceaux et les placer dans un saladier.
4Laver et sécher la pomme Granny Smith (en gardant la peau), la découper également en petits morceaux et l'ajouter au saladier.
5Laver et sécher le citron, le couper en deux et le presser. Verser le jus obtenu dans le saladier et mélanger.
6Ajouter les miettes de surimi et les herbes hachées.
7Assaisonner avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre. Mélanger.
8Plonger chaque feuille de riz dans de l'eau tiède, une par une, pour les ramollir sans qu'elles ne collent entre elles.
9Poser une feuille de riz ramollie sur un torchon propre et plat.
10Déposer 2 cuillères à soupe de garniture au centre de la feuille.
11Rouler la feuille en serrant bien, en rabattant les côtés vers l'intérieur.
12Vos rouleaux de printemps sont prêts à être dégustés. Vous pouvez les accompagner d'une sauce soja ou d'une sauce aigre-douce.
