Préparation30min
Cuisson1h20
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Avant de commencer, assurez-vous d'avoir préchauffé votre four à 210°C (thermostat 7) et que vous avez un moule à cake en silicone, un grand saladier, un grand plat pour le bain-marie et une casserole.
2Commencez par laver soigneusement les courgettes et coupez-les en fines rondelles. Vous pouvez les faire cuire à la vapeur ou dans une casserole d'eau bouillante pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
3Pendant que les courgettes cuisent, coupez le surimi en rondelles et pelez et hachez les échalotes. Faites ensuite revenir les échalotes dans une poêle avec du beurre à feu doux pendant 5 à 10 minutes, en veillant à ce qu'elles ne brûlent pas.
4Dans un grand saladier, fouettez les 6 œufs. Ajoutez ensuite les échalotes cuites, les courgettes cuites et égouttées, le surimi et la muscade. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
5Versez le mélange dans le moule à cake en silicone et faites cuire au bain-marie dans le four pendant 1h10 à 210°C. Pour le bain-marie, remplissez le grand plat d'eau chaude avant de le placer dans le four avec le moule à cake.
6Une fois la cuisson terminée, laissez le cake tiédir tranquillement avant de le démouler.
7Votre délicieux cake aux courgettes, surimi et échalotes est prêt à être dégusté ! Bon appétit !
