Préparation20min
Cuisson6min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par rincer la courgette et la râper finement sans la peler.
2Égouttez le crabe en conserve et rincez-le à l'eau froide.
3Retirez l'enveloppe fibreuse des tiges de citronnelle et ciselez finement le cœur tendre.
4Rincez soigneusement la coriandre, épongez-la et séparez les feuilles en conservant 4 brins entiers pour la décoration.
5Dans un saladier, mélangez la courgette râpée, le crabe égoutté, la citronnelle ciselée et les feuilles de coriandre hachées. Assaisonnez de sel et de poivre à votre convenance.
6Divisez le mélange en 4 portions allongées et déposez-les sur les feuilles de brick.
7Repliez les extrémités des feuilles de brick vers le centre et roulez-les délicatement pour former des cigares.
8Faites chauffer de l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
9Déposez les cigares de crabe dans l'huile chaude et faites-les dorer pendant 2 minutes de chaque côté, en les retournant délicatement à mi-cuisson.
10Servez les cigares de crabe chauds, accompagnés de salade verte et décorés des brins de coriandre réservés.
11Dégustez sans attendre pour savourer leur texture croustillante et leur garniture savoureuse.
