Roulés de poivron au thon et au fromage frais

Étapes de réalisation

1Commencez par préchauffer votre four à 210°C (thermostat 7).

2Lavez soigneusement les poivrons. Disposez-les entiers sur la grille du four.

3Enfournez les poivrons pour environ 45 minutes. La peau doit se boursoufler et devenir légèrement cloquée.

4Une fois cuits, sortez les poivrons du four et laissez-les refroidir.

5Pelez délicatement les poivrons refroidis en retirant la peau ramollie.

6Ouvrez les poivrons en deux et enlevez les graines et les parties blanches à l'intérieur.

7Pendant que les poivrons cuisent, épluchez l'échalote et l'ail. Hachez-les finement.

8Lavez et ciselez finement le persil frais.

9Égouttez soigneusement le thon en conserve. Émiettez-le à l'aide d'une fourchette.

10Dans un saladier, mélangez le thon émietté avec le fromage frais.

11Ajoutez l'huile d'olive, l'échalote et l'ail hachés, puis le persil ciselé.

12Assaisonnez la farce avec du sel et du poivre selon votre goût.

13Découpez la chair des poivrons en quatre rectangles de taille similaire.

14Sur chaque rectangle de poivron, déposez une cuillère à soupe de la farce au thon préparée.

15Refermez chaque poivron farci en rabattant les deux extrémités et en les maintenant fermées à l'aide d'un pique en bois.

16Réservez les poivrons farcis au frais jusqu'au moment de servir.

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