Sablés

Étapes de réalisation

1Commencez par préchauffer votre four à 160°C (th. 5). Ensuite, faites fondre le beurre à feu doux dans une casserole. Pendant que le beurre fond, préparez le saladier avec le sucre et l'essence de vanille. Ajoutez le beurre fondu et mélangez jusqu'à obtenir une texture mousseuse. Incorporez ensuite les œufs un par un, en remuant bien entre chaque ajout.

2Ajoutez le lait progressivement, en mélangeant continuellement jusqu'à ce que la pâte soit homogène.

3Dans un autre saladier, mélangez la farine et la levure chimique. Incorporez ensuite ce mélange progressivement au mélange précédent, en utilisant une spatule ou une cuillère en bois. Travaillez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et souple.

4Recouvrez le saladier d'un torchon propre et laissez la pâte reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes. Ce temps de repos permettra à la pâte de se détendre et de devenir plus facile à manipuler.

5Farinez légèrement votre plan de travail et étalez la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur d'environ 5 mm. Munissez-vous de vos emporte-pièces préférés et découpez des formes amusantes dans la pâte.

6Disposez les biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez les biscuits pendant 9 minutes à 160°C.

7Une fois cuits, laissez les biscuits refroidir sur une grille pendant 5 minutes avant de les déguster. N'hésitez pas à les décorer avec du sucre glace, du glaçage ou des pépites de chocolat pour leur donner une touche finale gourmande.

8Bonne dégustation !

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