Préparation30min
Cuisson10min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par préchauffer votre four à 200°C (thermostat 6-7).
2Pendant que le four chauffe, faites fondre l'huile de coco sur feu doux. Attention, ne la laissez pas chauffer trop longtemps pour éviter qu'elle ne cuise les œufs par la suite.
3Dans un saladier, mélangez les ingrédients secs : farine, noix de coco râpée, sel et sucre.
4Dans un autre saladier, battez les jaunes d'oeufs.
5Versez l'huile de coco fondue sur les jaunes d'oeufs et mélangez bien.
6Creusez un puits au centre du mélange sec. Versez la moitié du mélange huile de coco-jaunes d'oeufs et mélangez à la cuillère en bois.
7Incorporez le reste du mélange liquide, d'abord à la cuillère, puis en pétrissant à la main. Vous devez obtenir une pâte homogène, souple et légèrement friable. Vous pouvez ajouter un peu d'eau sur le bout des doigts pendant le pétrissage si nécessaire. Une fois que la pâte forme une boule qui se tient bien, c'est parfait.
8Farinez votre plan de travail et votre rouleau à pâtisserie. Étalez la pâte au rouleau sur l'épaisseur de votre choix, selon vos préférences. Moi, je les aime épais. Découpez ensuite des formes à l'emporte-pièce.
9Déposez vos sablés sur une grille recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour 10 minutes. Ils sont cuits lorsque les bords commencent à dorer. Adaptez le temps de cuisson en fonction de l'épaisseur de vos sablés.
10Une fois cuits, laissez refroidir complètement vos sablés sur une grille.
11Régalez-vous de ces délicieux sablés à la noix de coco, et laissez-vous tenter par leur petit goût irrésistible qui vous fera revenir en redemander !
