Préparation30min
Cuisson12min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Biscuiterie à la portée de tous !
2Commençons par mélanger dans un plat le beurre ramolli, le sucre et l'extrait de vanille. Vous pouvez utiliser une spatule, une fourchette ou même vos mains propres. L'important est que le mélange devienne onctueux et homogène !
3Ajoutez ensuite la farine et le cacao en tamisant au-dessus du plat, petit à petit, pour éviter la formation de grumeaux. Incorporez ensuite l'œuf entier et le jaune d'œuf à la pâte progressivement, et mélangez à nouveau jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien combinés et que la pâte forme une jolie boule légèrement collante. Si besoin, n'hésitez pas à ajouter un peu de farine supplémentaire pendant le pétrissage pour obtenir la consistance idéale.
4Une fois que la boule de pâte est formée, enveloppez-la dans du film alimentaire et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes. Cette étape est crucial pour que la pâte se raffermisse légèrement et facilite par la suite le travail de façonnage.
5Pendant ce temps, préparez votre plan de travail en le saupoudrant généreusement de farine. Sortez ensuite la pâte du réfrigérateur, et étalez-la au rouleau à pâtisserie jusqu'à obtenir une épaisseur d'environ 2,5mm. N'oubliez pas de fariner régulièrement le rouleau et le plan de travail pour éviter que la pâte ne colle.
6Choisissez maintenant vos emporte-pièces préférés et découpez des formes amusantes dans la pâte. N'hésitez pas à varier les tailles et les formes pour plus d'originalité ! Une fois le découpage terminé, regroupez les chutes de pâte, formez-en une nouvelle boule, abaissez-la à nouveau au rouleau sur le plan de travail fariné, et continuez à découper des formes jusqu'à épuisement complet de la pâte.
7Disposez délicatement les formes obtenues, ainsi que le papier sulfurisé sur lequel elles reposent, sur une plaque de cuisson. Recouvrez ensuite les biscuits d'une feuille de papier sulfurisé supplémentaire. Cette double couche de papier sulfurisé garantit une cuisson uniforme et empêchera aux biscuits d'accrocher à la plaque.
8Enfournez ensuite vos biscuits dans un four préchauffé à 180°C (thermostat 6) pendant environ 10 à 12 minutes. Surveillez attentivement la cuisson et vérifiez la coloration des biscuits. Ils sont cuits lorsque leurs bords prennent une légère teinte dorée, mais évitez de les laisser brunir pour ne pas risquer de les dessécher.
9Une fois cuits, laissez vos petites merveilles reposer pendant environ 5 minutes sur la plaque de cuisson avant de les transférer sur une grille pour les laisser refroidir complètement. Et voilà, vos délicieux biscuits faits maison n'attendent plus que d'être dégustés ! N'hésitez pas à les accompagner d'un thé, d'un café, ou tout simplement d'un grand verre d'eau fraîche pour un moment gourmand et réconfortant.
10Ce qui est formidable avec cette recette simple, c'est que vous pouvez la personnaliser à l'infini. Ajoutez un peu de zeste d'orange à la pâte pour une touche d'agrume, ou quelques pépites de chocolat pour les gourmands. Vous pouvez également les décorer de glaçage coloré ou de sucre glace une fois froids. Laissez libre cours à votre imagination pour créer des biscuits à votre image ! Bon appétit !
