Préparation15min
Cuisson10min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) pour que votre cuisine se transforme en véritable paradis gourmand.
2Hachez finement votre chocolat, au couteau ou au robot, pour qu'il fonde délicatement dans vos cookies. Réservez-le précieusement pour plus tard.
3Faites fondre le beurre à feu doux, en le caressant du regard, jusqu'à ce qu'il devienne liquide et soyeux.
4Dans un saladier, mélangez énergiquement les sucres et les œufs entiers, jusqu'à ce que le mélange mousse et prenne une couleur claire. Imaginez une danse des fouets et des jaunes d'œufs !
5Incorporez délicatement le beurre fondu à votre préparation, en remuant doucement pour obtenir une texture homogène et onctueuse.
6Tamisez la farine, la levure et le sel au-dessus du saladier pour que vos cookies soient légers et aériens.
7Ajoutez la farine tamisée au mélange, ainsi que la poudre d'amandes, en mélangeant délicatement avec une spatule jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
8Intégrez le chocolat haché et les amandes concassées à la pâte, en les répartissant uniformément pour que chaque bouchée soit un festival de saveurs et de textures.
9Formez de petites boules légèrement aplaties sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, en laissant un espace entre chaque cookie pour qu'ils ne se touchent pas pendant la cuisson.
10Enfournez vos cookies pour 10 minutes à 180°C, en les surveillant de près pour qu'ils dorent légèrement sans brûler.
