Sablés aux amandes

Étapes de réalisation

1Commencez par préchauffer votre four à 190°C (thermostat 6-7).

2Pendant que le four chauffe, mélangez dans un saladier la poudre d'amandes, le sucre et les jaunes d'œufs. Ajoutez ensuite le sachet de sucre vanillé et le sel.

3Pétrissez ensuite cette pâte en ajoutant progressivement la farine et le beurre coupé en morceaux. Vous devriez obtenir une pâte sablée qui s'effrite facilement.

4Formez ensuite des boules avec la pâte à la main, cela permettra de la réchauffer et de la compacter. Aplatissez ensuite délicatement chaque boule à la main pour obtenir des disques d'environ 5 cm de diamètre et 1 cm d'épaisseur.

5Disposez les disques de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 15 minutes.

6Laissez ensuite refroidir les sablés avant de les déguster. Vous pouvez les accompagner d'un thé ou d'un café pour un moment gourmand.

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