Préparation10min
Cuisson8min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Allumez votre four et réglez-le sur 200°C. Laissez-le préchauffer pendant que vous préparez la pâte.
2Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux. Une fois fondu, retirez du feu et laissez refroidir quelques minutes.
3Dans un saladier, mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre à l'aide d'un fouet ou d'une cuillère en bois jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
4Incorporez délicatement le beurre fondu refroidi au mélange œufs-sucre, en remuant lentement pour éviter les éclaboussures.
5Ajoutez la farine et la poudre d'amandes au mélange petit à petit, en mélangeant délicatement à l'aide d'une spatule ou d'une cuillère en bois jusqu'à obtenir une pâte homogène. Attention à ne pas trop travailler la pâte.
6Prélevez des petits morceaux de pâte et formez des boules de la taille d'une noix avec vos mains. Disposez les boules sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé en les espaçant légèrement.
7Enfournez les cookies pendant 8 à 10 minutes, en surveillant attentivement la cuisson. Les bords des cookies doivent être légèrement dorés.
8Sortez les cookies du four et laissez-les refroidir quelques minutes sur la plaque avant de les déguster.
