Préparation15min
Cuisson10min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Sortez le beurre du réfrigérateur 30 minutes avant de commencer pour qu'il soit mou et facile à travailler.
2Dans un saladier, mélangez le beurre mou avec le sel, la poudre de noisettes et le sucre glace. Travaillez le tout avec vos doigts ou une spatule jusqu'à obtenir une texture crémeuse et homogène.
3Incorporez les jaunes d'œufs un à un en mélangeant délicatement après chaque ajout.
4Ajoutez la farine et la levure tamisées petit à petit en mélangeant avec une spatule ou vos mains jusqu'à ce que la pâte forme une boule.
5Attention à ne pas trop travailler la pâte pour éviter qu'elle ne devienne élastique et difficile à étaler.
6Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et placez-la au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
7Après le temps de repos, la pâte est prête à être utilisée ! Vous pouvez l'étaler au rouleau à pâtisserie pour réaliser une fond de tarte, des petits sablés ou décorer vos pâtisseries.
