Préparation30min
Cuisson15min
CoûtBon marché
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par mélanger la farine, le sucre et le sel dans un grand saladier.
2Ajoutez ensuite la margarine coupée en petits morceaux et travaillez-la du bout des doigts avec le mélange sec jusqu'à obtenir une texture sableuse.
3Incorporez progressivement l'eau, en mélangeant bien à chaque ajout, jusqu'à obtenir une pâte homogène et légèrement collante.
4Formez une boule avec la pâte, enveloppez-la de film alimentaire et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
5Préchauffez votre four à 160°C (thermostat 5-6) et préparez deux emporte-pièces en forme d'étoile : un grand et un plus petit.
6Farinez légèrement votre plan de travail et étalez la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur d'environ 5 mm.
7Découpez des étoiles dans la pâte à l'aide des emporte-pièces. Avec le plus petit emporte-pièce étoile, retirez le centre de la moitié des étoiles découpées afin de créer des formes creuses.
8Déposez les étoiles découpées sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson. Disposez les étoiles pleines et les étoiles creuses en alternant.
9Enfournez les sablés pendant 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
10Laissez les sablés refroidir sur une grille avant de les garnir.
11Déposez une cuillère de confiture sur chaque biscuit plein et recouvrez-le d'un biscuit creux pour former un sandwich.
12Saupoudrez éventuellement de sucre glace pour une touche finale.
