Préparation30min
Cuisson10min
CoûtBon marché
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Dans un saladier, rassemblez la farine, le sucre, la cannelle, le gingembre et le sel. Mélangez le tout jusqu'à obtenir une texture homogène.
2Incorporez le beurre coupé en dès, ramolli au préalable. Mélangez à nouveau jusqu'à obtenir une texture sableuse.
3Faites un creux au centre du mélange. Déposez-y un jaune d’œuf et pétrissez le tout jusqu'à obtenir une pâte homogène et souple.
4Formez une boule avec la pâte, enveloppez-la de film alimentaire et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 1 heure.
5Farinez légèrement votre plan de travail et étalez la pâte entre deux feuilles de papier cuisson sur une épaisseur d'environ 4mm.
6À l'aide d'emporte-pièces, découpez les sablés dans les formes de votre choix. N'oubliez pas de retirer l'excédent de pâte pour de nouveaux sablés !
7Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
8Déposez les sablés découpés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
9Mélangez le jaune d'œuf restant avec un peu d'eau ou de lait. Badigeonnez délicatement chaque sablé avec ce mélange à l'aide d'un pinceau.
10Enfournez les sablés pour environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
11Pendant la cuisson des sablés, préparez le glaçage. Mélangez le sucre glace, le blanc d’œuf et le jus de citron jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
12Sortez les sablés du four et laissez-les refroidir complètement.
13Nappez ensuite les sablés refroidis avec le glaçage à l'aide d'une cuillère ou d'une poche à douille.
14Laissez sécher le glaçage avant de déguster vos délicieux sablés maison !
