Sabre aux légumes

Étapes de réalisation

1Émincez finement les poireaux et l'oignon.

2Découpez les courgettes en fines lamelles.

3Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive.

4Ajoutez les poireaux, l'oignon et les courgettes.

5Faites revenir le tout pendant 7-8 minutes, en remuant régulièrement, jusqu'à ce que les légumes soient légèrement dorés.

6Émincez finement l'ail et le persil.

7Dans un plat allant au four, répartissez les légumes revenus pour former un lit.

8Déposez les filets de sabre sur le lit de légumes.

9Salez les filets de poisson.

10Mélangez le poivre et le curcuma dans un peu d'huile d'olive.

11Versez ce mélange en filet sur les filets de poisson.

12Parsemez l'ail et le persil émincés sur le poisson.

13Ajoutez un peu de thym frais pour plus de saveur.

14Enfournez le plat à 180 degrés pendant 25 minutes.

15Le poisson est cuit lorsqu'il est opaque et se détache facilement à la fourchette.

16Sortez le plat du four et laissez reposer quelques minutes avant de servir.

17Dégustez votre délicieux sabre aux poireaux et courgettes accompagné de riz, de quinoa ou de légumes vapeur.

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