Saint-jacques à la crème

Étapes de réalisation

1Commencez par hacher finement l'ail et le persil. Imaginez que vous sculptez de minuscules confettis de saveurs qui parfumeront votre plat.

2Dans une poêle, faites fondre une noisette de beurre, comme un flocon qui se transforme en une rivière dorée.

3Déposez délicatement les Saint-Jacques dans ce bain de chaleur. Laissez-les danser quelques instants, jusqu'à ce qu'elles arborent une légère teinte dorée.

4Incorporez l'ail et le persil aux Saint-Jacques, tel un orchestre qui se met en place pour jouer une symphonie de saveurs.

5Versez un filet de vin blanc, comme une larme de fraîcheur qui se répand sur l'ensemble. Assaisonnez à votre goût, avec une pincée de sel et de poivre.

6Laissez mijoter le tout à feu doux pendant 20 minutes. Imaginez les arômes qui s'échangent, se lient, créant un ballet olfactif irrésistible. Remuez délicatement de temps en temps, pour que la magie opère de façon homogène.

7A la fin de la cuisson, ajoutez une généreuse cuillère de crème fraîche. Laissez-la réchauffer quelques instants, comme un voile qui enveloppe l'ensemble d'une douceur infinie.

8Servez immédiatement, et laissez la magie opérer sur vos papilles.

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