Saint-jacques au curry et à la réglisse

Étapes de réalisation

1Dans un bol, mélangez la crème fraîche, le curry, la réglisse, le sel et le poivre.

2Assurez-vous que la sauce est bien homogène et assaisonnée à votre goût.

3Faites chauffer une poêle à feu moyen-vif.

4Ajoutez un filet d'huile d'olive ou une noix de beurre.

5Déposez les noix de Saint-Jacques dans la poêle et faites-les cuire pendant 2 minutes de chaque côté.

6Les noix de Saint-Jacques doivent être dorées à l'extérieur et légèrement translucides à l'intérieur.

7Retirez les noix de Saint-Jacques de la poêle et réservez-les sur une assiette.

8Versez la sauce préparée dans la poêle.

9Laissez mijoter à feu doux pendant 1 minute, en remuant de temps en temps.

10La sauce doit épaissir légèrement.

11Remettez les noix de Saint-Jacques dans la poêle avec la sauce.

12Laissez cuire encore 1 minute pour les réchauffer.

13Assurez-vous que les noix de Saint-Jacques soient bien chaudes.

14Servez immédiatement les noix de Saint-Jacques à la sauce curry et réglisse.

15Vous pouvez accompagner ce plat de riz basmati ou de tagliatelles fraîches.

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