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Saint-jacques au pamplemousse et fenouil

Préparation15min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
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Étapes de réalisation

1Pressez le jus d'une orange et d'un citron. Versez le jus dans des cocottes individuelles. Salez et arrosez d'un filet d'huile d'olive.

2Faites chauffer une poêle avec une noix de beurre. Saisissez les Saint-Jacques 1 minute de chaque côté. Déposez-les ensuite dans les cocottes.

3Émincez le fenouil. Faites-le cuire dans une casserole avec un fond d'eau à feu doux pendant 8 minutes. Égouttez le fenouil et répartissez-le dans les cocottes.

4Prélevez les suprêmes de pamplemousse et disposez-les sur les Saint-Jacques dans les cocottes.

5Enfournez les cocottes pendant 10 minutes à 180°C.

6Les Saint-Jacques au fenouil et pamplemousse peuvent être dégustées natures ou accompagnées de pâtes fraîches, de quinoa ou de riz selon vos préférences.

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