Préparation20min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Coupez les échalotes finement.
2Faites-les revenir dans un peu de beurre dans une poêle.
3Coupez les carottes et les courgettes en julienne.
4Ajoutez-les aux échalotes, mélangez et laissez cuire pendant 10 minutes en remuant de temps en temps.
5Salez et poivrez.
6Réservez les légumes cuits dans un plat.
7Dans la même poêle, faites dorer les noix de Saint-Jacques 3 minutes de chaque côté.
8Attention : ne les laissez pas cuire trop longtemps !
9Remettez les légumes dans la poêle avec les noix de Saint-Jacques et les crevettes.
10Ajoutez 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse, salez et poivrez.
11Incorporez une cuillère à café de fumé de poisson et mélangez bien.
12Diluez la cuillère à café de Maïzena dans un peu de crème fraîche.
13Versez le mélange sur les noix de Saint-Jacques et remuez quelques secondes.
14Dès que la sauce épaissit, retirez la poêle du feu.
15Répartissez la préparation dans deux cocottes.
16Parsemez de gruyère râpé.
17Faites gratiner au four pendant environ 10 minutes.
18Servez et dégustez bien chaud.
