Préparation5min
Cuisson6min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par faire chauffer une poêle avec une noix de beurre.
2Pendant ce temps, lavez et essuyez soigneusement vos noix de Saint-Jacques.
3Une fois le beurre bien chaud, déposez délicatement les noix de Saint-Jacques dans la poêle. Laissez-les dorer environ 3 minutes de chaque côté, en les retournant délicatement à l'aide d'une spatule.
4Versez ensuite le whisky dans la poêle et inclinez-la légèrement pour que l'alcool s'enflamme. Attention à éloigner votre visage et à ne surtout pas pencher la poêle vers vous !
5Laissez les flammes s'éteindre d'elles-mêmes, puis ajoutez 3 cuillères à soupe de crème fraîche dans la poêle. Mélangez délicatement pour obtenir une sauce onctueuse.
6Assaisonnez votre sauce avec du sel et du poivre selon votre goût.
7Parsemez de persil haché finement pour apporter une touche de fraîcheur.
8Servez vos noix de Saint-Jacques flambées bien chaudes, accompagnées de riz ou d'une salade de pommes de terre chaude. Régalez-vous !
