Préparation15min
Cuisson2min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par rincer les noix de Saint-Jacques à l'eau froide.
2Séchez-les soigneusement à l'aide de papier absorbant.
3Coupez-les ensuite en deux ou trois dans le sens de l'épaisseur, selon leur taille et votre préférence.
4Coupez le foie gras en petits morceaux de taille similaire. Réservez-les pour plus tard.
5Faites fondre le beurre dans une poêle à feu vif.
6Déposez délicatement les noix de Saint-Jacques dans le beurre fondu.
7Cuisez-les à feu vif pendant 30 secondes de chaque côté.
8Assaisonnez les noix avec du sel.
9Baissez le feu et ajoutez les dés de foie gras sur les noix de Saint-Jacques.
10Laissez le foie gras fondre doucement en le remuant délicatement.
11Placez les noix de Saint-Jacques nappées de foie gras au centre de chaque assiette.
12Récupérez le jus de cuisson dans la poêle et nappez les noix de ce jus.
13Et voilà, votre plat de noix de Saint-Jacques au foie gras est prêt à être dégusté ! Accompagnez-le d'une salade verte ou de pommes de terre sautées pour un repas complet et savoureux.
