Préparation5min
Cuisson5min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par faire chauffer une poêle anti-adhésive à feu moyen.
2Une fois la poêle chaude, déposez délicatement les noix de saint-jacques et laissez-les cuire 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
3Pendant la cuisson des saint-jacques, assaisonnez-les avec du sel et du poivre selon votre goût.
4Une fois les saint-jacques dorées, déglacez la poêle en ajoutant un peu de vin blanc. Laissez mijoter quelques instants, en grattant le fond de la poêle avec une cuillère en bois pour décoller les sucs de cuisson.
5Réservez ensuite les saint-jacques au chaud sur une assiette.
6Dans la même poêle, versez la pulpe de tomate. Ajoutez l'ail et le persil hachés et laissez mijoter quelques minutes, en remuant régulièrement, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
7Une fois la sauce tomate prête, replacez les noix de saint-jacques dans la poêle et mélangez délicatement pour les enrober de sauce.
8Servez immédiatement les saint-jacques à la sauce tomate, bien chaudes, accompagnées de riz, de pâtes ou de légumes de votre choix.
