Préparation30min
Cuisson25min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Préchauffez votre four à 180°C (th.6).
2Déroulez votre pâte feuilletée et découpez 8 ronds à l'aide d'un emporte-pièce ou d'un verre. Attention à choisir un diamètre légèrement supérieur à celui de vos rondelles de Saint-Maure.
3Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, déposez 4 ronds de pâte feuilletée. Sur chacun d'eux, placez une rondelle de Saint-Maure.
4Séparez le blanc du jaune d'œuf. Conservez le blanc pour la suite de la recette.
5Humidifiez légèrement les bords de chaque rond de pâte feuilletée avec un peu de blanc d'œuf à l'aide d'un pinceau.
6Recouvrez chaque rondelle de Saint-Maure d'un autre rond de pâte feuilletée. Soudez les bords en les pressant fermement avec vos doigts pour former un chausson.
7Répétez l'opération pour les 4 autres ronds de pâte et rondelles de Saint-Maure.
8Dans un bol, battez le jaune d'œuf avec une cuillère à café d'eau.
9À l'aide d'un pinceau, badigeonnez délicatement la surface des chaussons avec le mélange jaune d'œuf-eau. Attention à ne pas en mettre trop, cela pourrait empêcher la pâte de bien lever.
10Enfournez les feuilletés pendant 25 minutes.
