Préparation20min
Cuisson5min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Allumez votre four et faites chauffer le gril à température maximale. Lavez les poivrons et déposez-les sur une plaque allant au four. Placez-les sous le gril et laissez-les cuire jusqu'à ce que la peau noircisse et se boursoufle (environ 15 à 20 minutes). Retournez-les de temps en temps pour une cuisson uniforme. Une fois cuits, sortez-les du four et laissez-les tiédir quelques minutes.
2Une fois tièdes, pelez les poivrons en retirant délicatement la peau noircie avec vos doigts ou un couteau. Coupez ensuite les poivrons en deux, retirez les graines et le pédoncule, puis taillez la chair en larges lanières.
3Lavez la courgette (ou le concombre) et coupez les extrémités. Râpez-la finement à l'aide d'une râpe à gros trous (ou taillez-la en fines tranches si vous préférez). Nettoyez et effeuillez le persil. Epluchez l'oignon et coupez-le en fines rondelles. Enfin, coupez le fromage en petits dés.
4Dans un bol, mélangez le vinaigre avec le sel, le poivre et l'huile d'olive. Vous pouvez ajuster les quantités à votre goût.
5Dans un saladier, réunissez les lanières de poivrons, la courgette râpée (ou les tranches), le persil effeuillé, les rondelles d'oignon et les dés de fromage. Versez la vinaigrette sur l'ensemble et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients. Poivrez à votre convenance et servez immédiatement.
