Préparation15min
Cuisson15min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par laver soigneusement vos légumes sous l'eau claire. Égouttez-les méthodiquement pour ne pas qu'il ne reste aucune trace d'eau.
2Passons au brocoli : divisez-le en petits bouquets en utilisant vos doigts ou un couteau. La taille des bouquets dépend de votre préférence, mais visez une taille qui sera agréable à manger.
3Attaquons-nous aux courgettes. Coupez leurs extrémités puis taillez-les en grosses rondelles d'environ un centimètre d'épaisseur. Vous pouvez les tailler en biais pour les rendre plus esthétiques.
4Poursuivez avec les haricots verts. Il est important de les effiler, c'est-à-dire de retirer les fils qui longent les bords. Pliez-les légèrement et tirez sur le fil de haut en bas pour l'enlever facilement.
5Les tomates sont les dernières à préparer. Retirez le pédoncule, c'est-à-dire la petite tige dure au sommet de la tomate. Coupez-les ensuite en quartiers.
6L'eau bouillante salée vous appelle ! Plongez les haricots verts dans la casserole et laissez-les cuire pendant 10 minutes. N'oubliez pas de les égoutter sans les rafraîchir (les passer sous l'eau froide).
7Même procédé pour le brocoli : une fois l'eau bouillante, placez le brocoli dans la casserole et laissez cuire pendant 10 minutes. Vous pouvez ensuite égoutter le brocoli sans le rafraîchir.
8Place à la cuisson des courgettes ! Faites chauffer 3 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle antiadhésive. Déposez les rondelles de courgettes et laissez-les cuire à feu vif jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées et restent croquantes. Égouttez-les ensuite sur du papier absorbant pour retirer l'excédent d'huile. N'oubliez pas de les saler et de les poivrer à votre goût.
9Dans un plat, assemblez la salade de légumes. Disposez les courgettes cuites encore chaudes ainsi que les bouquets de brocoli et les haricots verts. Ajoutez les quartiers de tomates. Poivrez à votre convenance.
10La touche finale : arrosez généreusement la salade de vinaigre balsamique et d'huile d'olive.
11Votre salade de légumes est prête à être dégustée ! Vous pouvez la servir tiède ou froide, selon votre préférence. Bon appétit !
