Salade croquante printanière aux noisettes

Étapes de réalisation

1Commencez par préparer vos légumes. Rincez et essuyez délicatement une courgette et un demi-concombre. Pas besoin de les peler ! Râpez-les ensuite grossièrement comme des carottes, en utilisant une grille à gros trous de votre râpe. Nettoyez également quelques radis et émincez-les finement.

2Préparez la vinaigrette. Dans un saladier, mélangez avec soin de l'huile de noisette, de l'huile d'olive et de la sauce soja. Ajoutez une pincée de poivre pour relever le tout.

3Ajoutez les crudités à la vinaigrette. Mélangez délicatement les courgettes râpées, le concombre râpé et les radis émincés à la vinaigrette. Assurez-vous que chaque morceau soit bien enrobé.

4Faites torréfier les pignons de pin. Dans une poêle à revêtement antiadhésif bien chaude, faites dorer les pignons de pin à sec. Attention, remuez régulièrement pour éviter qu'ils ne brûlent ! Une fois dorés, hachez-les grossièrement et incorporez-les à la salade.

5Dressage final. Répartissez votre salade dans de jolis verres ou des coupelles individuelles. Vous pouvez ajouter une petite feuille de basilic ou de menthe pour la décoration, et voilà ! Dégustez cette salade rafraîchissante et pleine de saveurs.

Commentaires

Recettes similaires

•  Wrap de crudités et poitrine fumée

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • +1
  • 20min
  • 10min

•  Tartare de légumes

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 15min
  • Aucun

•  Velouté de légumes à la menthe

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 15min
  • 20min

•  Crème de courgette et raisin

  • 
  • 
  • 
  • 15min
  • 10min