Salade d'agrumes au miel

Étapes de réalisation

1Commencez par éplucher les pamplemousses et les oranges à vif. Cela signifie enlever la peau et la partie blanche amère, en ne gardant que la chair tendre et juteuse.

2Séparez les quartiers d'agrumes en suivant les membranes. Placez un saladier en dessous pour récupérer le jus qui s'écoule. Pressez ensuite les membranes à la main pour en extraire le maximum de jus.

3Ajoutez le miel au jus d'agrumes dans le saladier et mélangez jusqu'à ce qu'il soit complètement dissout.

4Incorporez délicatement les quartiers d'agrumes dans le jus sucré. Couvrez le saladier d'un film alimentaire et réservez au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.

5Avant de servir, parsemez la salade d'agrumes de zestes de citron vert pour une touche de fraîcheur. Accompagnez-la de croquants aux amandes ou de tranches de pain d'épices artisanal, nature ou à l'orange, pour un contraste textural et gustatif optimal.

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