Préparation20min
Cuisson40min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Enfilez votre tablier et aiguisez votre couteau ! Commencez par éplucher les pommes de terre, ces petites merveilles de la terre.
2Jetez-les dans une casserole remplie d'eau bouillante salée, comme des pirates lancés à l'abordage. Laissez-les mijoter pendant une trentaine de minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres à cœur. Vérifiez leur cuisson en les piquant avec la pointe d'un couteau.
3Pendant ce temps, plongez les œufs dans une autre casserole d'eau bouillante. Comptez 10 minutes pour qu'ils deviennent fermes et parfaits. Rafraîchissez-les ensuite sous l'eau froide pour stopper la cuisson. Écalez-les délicatement pour retirer leur coquille et coupez-les en deux.
4Maintenant, place aux lardons ! Faites-les rissoler dans une poêle à sec, sans ajout de matière grasse. Laissez-les dorer et croustiller pendant une dizaine de minutes. Déposez-les ensuite sur du papier absorbant pour éponger l'excédent de gras.
5Préparez l'oignon rouge en le débarrassant de sa première peau et en le ciselant finement. Hachez également le persil frais pour ajouter une touche de verdure à votre salade.
6Mélangez les pommes de terre, les œufs, les lardons, l'oignon et le persil dans un saladier. C'est le moment de créer votre symphonie de saveurs !
7Passez à l'avocat. Retirez sa peau et son noyau, puis mixez sa chair avec le jus de citron et la crème. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
8Incorporez cette sauce crémeuse à votre salade juste avant de servir. Mélangez délicatement pour que chaque ingrédient s'imprègne de son délicieux parfum.
9Dressez votre salade dans de belles assiettes et dégustez-la avec bonheur ! C'est une explosion de textures et de saveurs qui vous attend.
