Salade d'avocat, jambon et noix de cajou

Étapes de réalisation

1Pour commencer, découpez le jambon en morceaux de la taille de votre choix.

2Faites chauffer une poêle à feu vif et ajoutez les morceaux de jambon.

3Laissez-les cuire quelques instants jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et croustillants.

4Retirez-les de la poêle et réservez-les sur une assiette.

5Lavez soigneusement les avocats sous l'eau courante.

6Coupez-les en deux et retirez le noyau en le faisant tourner sur lui-même.

7Découpez la chair des avocats en morceaux de la taille désirée.

8Pour éviter qu'ils ne noircissent, arrosez-les généreusement de jus de citron.

9Rincez soigneusement la coriandre sous l'eau courante.

10Effeuillez-la délicatement en retirant les tiges.

11Concassez les noix de cajou grossièrement pour leur donner une texture croquante.

12Disposez les morceaux d'avocat sur un plat de service.

13Parsemez-les des chips de jambon croustillantes et des noix de cajou concassées.

14Assaisonnez légèrement avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu.

15Garnissez le tout de feuilles de coriandre fraîches pour une touche de fraîcheur et de parfum.

16Arrosez d'un filet d'huile d'olive vierge extra pour sublimer les saveurs.

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