Préparation15min
Cuisson10min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Faites cuire vos pâtes dans une casserole d'eau bouillante salée en suivant le temps de cuisson indiqué sur le paquet. Une fois cuites, rafraîchissez-les sous l'eau froide, égouttez-les soigneusement et réservez-les.
2Détaillez vos tranches de saumon fumé en fines lamelles. Ciselez la moitié de votre aneth et réservez l'autre moitié pour la décoration finale.
3Dans un bol, mélangez le jus de citron, le sel, le poivre, le curry et l'aneth ciselé. Incorporez progressivement l'huile d'olive tout en fouettant pour obtenir une sauce émulsionnée.
4Coupez vos avocats en deux, retirez les noyaux et taillez la chair en fines tranches.
5Disposez les tranches d'avocat dans vos assiettes. Ajoutez les pâtes et les lamelles de saumon fumé. Arrosez généreusement de sauce citronnée. Décorez avec des baies roses et les brins d'aneth réservés. Servez votre salade bien fraîche.
