Préparation15min
Cuisson2min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Rincez soigneusement les salades.
2Essorez-les délicatement pour éliminer l'excès d'eau.
3Mixez finement les noix de pécan jusqu'à obtenir une texture de poudre grossière.
4Pelez la betterave et coupez-la en petits dés réguliers.
5Panez les noix de Saint Jacques en les enrobant généreusement de la poudre de noix de pécan.
6Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
7Déposez délicatement les noix de Saint Jacques panées dans l'huile chaude et laissez cuire environ 1 minute de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et légèrement croustillantes.
8Répartissez la salade dans les assiettes.
9Ajoutez les dés de betterave sur la salade.
10Disposez les noix de Saint Jacques panées et cuites sur la salade et la betterave.
11Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
12Versez un filet d'huile de noisette sur la salade.
13Servez immédiatement pour profiter de la chaleur des noix de Saint Jacques et de la fraîcheur de la salade.
