Salade de betteraves et lardons

Étapes de réalisation

1Allumez votre cuisinière et faites chauffer une poêle à feu moyen. Ajoutez les lardons et laissez-les dorer pendant environ 5 minutes, en remuant de temps en temps.

2Pendant que les lardons cuisent, épluchez les betteraves et râpez-les grossièrement comme vous le feriez pour des carottes.

3Dans un saladier, préparez votre vinaigrette : mélangez l'huile d'olive, le vinaigre, le sel et le poivre. Ajoutez ensuite l'échalote finement émincée.

4Versez les betteraves râpées dans le saladier et mélangez-les à la vinaigrette.

5Ajoutez les lardons dorés et mélangez à nouveau pour bien répartir les ingrédients.

6Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

7Servez immédiatement et bon appétit !

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