Préparation15min
Cuisson30min
CoûtBon marché
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par faire cuire les betteraves dans une casserole d'eau bouillante. Le temps de cuisson dépendra de leur taille, mais comptez environ 30 à 45 minutes. Vous pouvez vérifier la cuisson en piquant une betterave avec un couteau : si elle s'enfonce facilement, c'est qu'elle est cuite.
2Une fois cuites, égouttez les betteraves et laissez-les refroidir légèrement. Vous pouvez ensuite les peler à l'aide d'un couteau ou les frotter sous l'eau froide pour retirer la peau plus facilement.
3Coupez les betteraves en rondelles d'environ 5 mm d'épaisseur.
4Lavez et épluchez les pommes. Coupez-les en quartiers et retirez le cœur.
5Découpez les quartiers de pommes en fines tranches.
6Hachez grossièrement l'aneth frais.
7Dans un saladier, mélangez les rondelles de betteraves, les tranches de pommes et l'aneth haché.
8Assaisonnez la salade avec de l'huile d'olive, du vinaigre balsamique, du sel et du poivre selon votre goût.
9Mélangez délicatement la salade pour bien répartir l'assaisonnement.
10Servez la salade de betteraves et pommes bien fraîche, accompagnée de quelques tranches de pain grillé pour un repas léger et savoureux.
