Préparation15min
Cuisson10min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Allumez votre gazinière et remplissez une casserole d'eau. Positionnez-la sur feu vif et attendez que l'eau atteigne son point d'ébullition.
2Pendant que l'eau chauffe, préparez vos blettes. Rincez-les soigneusement à l'eau claire et séchez-les délicatement à l'aide d'un torchon propre.
3Munissez-vous d'un couteau bien aiguisé et coupez les feuilles de blettes en julienne, c'est-à-dire en fines lamelles d'environ 5 mm de large. Ensuite, émincez le corps des blettes en petits morceaux.
4Plongez les blettes émincées dans l'eau bouillante et laissez-les cuire pendant 5 minutes. Remuez de temps en temps pour une cuisson homogène.
5Au bout de 5 minutes, égouttez les blettes à l'aide d'une passoire et réservez-les dans un bol.
6Pendant que les blettes cuisent, faites cuire les œufs dans une autre casserole d'eau bouillante. Plongez délicatement les œufs dans l'eau et laissez-les cuire pendant 5 minutes.
7Passé ce délai, sortez les œufs de l'eau chaude et passez-les immédiatement sous l'eau froide du robinet. Cela permettra de stopper la cuisson et de les écaler plus facilement par la suite.
8Écalez les œufs refroidis et coupez-les en deux.
9Dans un saladier, mélangez le fromage blanc avec de l'huile d'olive, du jus de citron, du sel et du poivre selon votre goût.
10Ajoutez les blettes cuites et égouttées au mélange de fromage blanc et mélangez délicatement pour bien enrober les blettes.
11Répartissez la salade de blettes dans des assiettes individuelles et déposez sur chaque assiette une moitié d'œuf cuit.
12Servez sans attendre et savourez cette délicieuse salade de blettes et œufs.
