Préparation15min
Cuisson10min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Tout d'abord, munissez-vous de votre casserole et versez-y deux fois le volume de votre boulgour en eau. N'oubliez pas de saler l'eau et de la porter à ébullition. Une fois l'eau bouillante, versez-y délicatement votre boulgour et laissez cuire pendant 10 minutes.
2Pendant que le boulgour cuit, préparez votre citron jaune. Pressez-le afin d'en extraire le jus et réservez-le dans un bol.
3Ouvrez votre bouteille d'huile d'olive et versez-en 4 cuillères à soupe dans le bol contenant le jus de citron. Mélangez les deux liquides énergiquement à l'aide d'une cuillère ou d'un fouet jusqu'à obtenir une émulsion homogène.
4Maintenant, occupez-vous des oignons nouveaux. Retirez la première peau qui les enveloppe et hachez-les finement à l'aide d'un couteau bien aiguisé.
5Lavez soigneusement vos tomates cerises à l'eau claire et coupez-les en petits morceaux à l'aide d'un couteau.
6Épluchez votre concombre et coupez-le en deux dans le sens de la longueur. À l'aide d'une cuillère, retirez les graines centrales du concombre. Ensuite, coupez le concombre en tranches fines et régulières. Enfin, taillez ces tranches en petits cubes.
7Rincez votre menthe fraîche à l'eau claire et effeuillez-la délicatement. Hachez ensuite les feuilles de menthe finement à l'aide d'un couteau ou de ciseaux.
8Votre boulgour est cuit ? Parfait ! Égouttez-le soigneusement à l'aide d'une passoire et versez-le dans un saladier.
9Ajoutez ensuite dans le saladier les tomates cerises coupées en morceaux, le concombre coupé en cubes, la menthe hachée et les oignons nouveaux hachés.
10Assaisonnez la salade avec du sel et du poivre selon votre goût.
11Enfin, versez l'émulsion de jus de citron et d'huile d'olive sur la salade et mélangez délicatement tous les ingrédients à l'aide de deux cuillères ou d'une spatule.
12Servez votre salade de boulgour dans des assiettes creuses et dégustez-la bien fraîche.
