Préparation15min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Lavez soigneusement les brocolis et retirez les parties dures. Séparez les bouquets et égouttez-les. Disposez ensuite les brocolis bien à plat dans le plateau du Varoma.
2Versez de l'eau dans le bol du Thermomix jusqu'au niveau indiqué (environ 500ml). Placez le Varoma sur le couvercle et lancez la cuisson vapeur. Programmez 20 à 25 minutes en fonction de la texture désirée (plus croquante ou plus tendre). Réglez la température sur Varoma et la vitesse sur 1.
3Dès la fin de la cuisson, préparez un grand bol d'eau glacée. Plongez immédiatement les brocolis dans l'eau froide pour stopper la cuisson et préserver leur belle couleur verte.
4Égouttez soigneusement les brocolis et disposez-les dans un saladier. Ajoutez ensuite les rondelles d'oignons et les tomates cerises coupées en deux. Salez et poivrez selon votre goût.
5Arrosez la salade de jus de citron et d'huile d'olive. Mélangez délicatement pour bien répartir l'assaisonnement. Juste avant de servir, parsemez la salade d'amandes effilées préalablement grillées.
