Salade de carottes à l'orange

Étapes de réalisation

1Commencez par peler les carottes. Vous pouvez utiliser un économe ou un couteau bien aiguisé.

2Râpez ensuite les carottes pelées à l'aide d'une râpe à gros trous.

3Pressez une des oranges afin d'en extraire le jus. Réservez le jus.

4Pelez à vif l'autre orange. Cela signifie enlever la peau et la partie blanche, en ne conservant que les quartiers.

5Dans un bol, mélangez la moutarde, le jus d'orange que vous avez pressé, le persil haché, le sel, le poivre et l'huile d'olive.

6Versez la sauce obtenue dans un saladier contenant les carottes râpées et les quartiers d'orange.

7Mélangez délicatement le tout pour que la sauce enrobe bien les carottes et les oranges.

8Servez rapidement la salade, de préférence fraîche, pour profiter de toutes ses saveurs et de sa texture croquante.

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