Salade de carottes aux raisins secs

Étapes de réalisation

1Commencez par faire tremper les raisins secs dans de l’eau chaude pendant 10 minutes. Cela permet de les réhydrater et de les rendre plus moelleux.

2Pendant ce temps, épluchez les carottes et râpez-les finement. Vous pouvez utiliser une râpe à main ou un robot culinaire.

3Pressez ensuite le jus de l’orange en veillant à garder la pulpe. Cela apportera une texture plus intéressante à la salade.

4Dans un bol, mélangez le jus d’orange, le miel et l’huile d’olive. Assaisonnez avec une pincée de sel et de poivre.

5Égouttez les raisins secs et mélangez-les aux carottes râpées, aux graines de sésame et à la sauce. Mélangez bien pour que tous les ingrédients soient bien répartis.

6Réservez la salade au frais jusqu’au moment de servir. Juste avant de déguster, parsemez-la de feuilles de coriandre ciselées.

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