Salade de carpaccio d'avocat, tomates et mozzarella

Étapes de réalisation

1Commencez par découper vos tomates en tout petits dés, fins comme des grains de riz. Mélangez-les avec du vinaigre balsamique, de l'huile d'olive, du sel et du poivre. Laissez-les reposer pendant que vous préparez les autres ingrédients.

2Prenez ensuite votre mozzarella et coupez-la en dés, aussi petits que ceux des tomates. Assaisonnez-la de la même manière, avec du vinaigre balsamique, de l'huile d'olive, du sel et du poivre. Réservez également.

3Maintenant, passez à l'avocat. Mixez-le avec de la crème fraîche, le jus d'un demi citron vert, un peu de vinaigre balsamique, de l'huile d'olive et du sel. Vous devez obtenir une texture crémeuse et homogène.

4Enfin, il est temps d'assembler votre verrine. Commencez par déposer une couche d'avocat au fond. Ajoutez ensuite les dés de tomates, puis terminez par la mozzarella. Pour une touche finale, arrosez le tout de quelques gouttes de citron vert.

5Servez votre verrine bien fraîche et régalez-vous !

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