Salade de champignons à la vinaigrette

Étapes de réalisation

1Essuyez délicatement les champignons avec du papier absorbant légèrement humide pour retirer toute impureté.

2Tournez délicatement les pieds des champignons pour les retirer, puis coupez les champignons en fines lamelles.

3Émincez finement l'oignon.

4Préparez la vinaigrette en mélangeant le vin blanc, le jus de citron et la moutarde.

5Incorporez progressivement l'huile d'olive tout en fouettant la vinaigrette pour la rendre émulsionnée puis assaisonnez.

6Hachez finement le basilic, le persil, l'ail et les échalotes.

7Ajoutez les herbes et l'ail hachés à la vinaigrette, puis mélangez délicatement.

8Versez la sauce sur les champignons, ajoutez les oignons émincés et mélangez avec précaution pour bien enrober tous les ingrédients. Dégustez votre salade de champignons fraîche et savoureuse !

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