Préparation15min
CuissonAucun
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Nettoyez les champignons en éliminant le bout terreux et en les rinçant délicatement.
2Essuyez-les avec un torchon propre et coupez-les en fines lamelles.
3Citronnez immédiatement les lamelles pour éviter qu'elles ne noircissent.
4Nettoyez les radis en les rinçant à l'eau claire.
5Coupez les fanes et émincez finement les radis.
6Rincez soigneusement le mesclun à l'eau claire et essorez-le délicatement pour éliminer l'excès d'eau.
7Dans un bol, mélangez la moutarde et l'huile d'olive en les fouettant énergiquement.
8Salez et poivrez la vinaigrette à votre convenance.
9Dans un saladier, mélangez les champignons, les radis et le mesclun.
10Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
11Servez la salade bien fraîche, accompagnée de quelques tranches de pain grillé si vous le souhaitez.
